SPAANSE GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

INGREDIETEN:

100 ml kippenbouillon

    1 kg half om half gehakt

    2 el  pikante paprika poeder

    2      kleine blikken tomatenblokjes

    1      blikje tomatenpuree

    1      ei

    1      flinke ui

    4      teentjes knoflook

    1 el  olijfolie

100 gr heel klein blokjes kaas

            vers gemalen peper en zout 

BEREIDINGSWIJZEN:

° De rode peper in de lengte halveren met zaad.

° De ene helft van de peper door het gehakt de andere door de saus 

° De rode peper in kleine stukken snijden en de helft door het gehakt  mengen

° 100 gr kaas in hele kleine blokjes snijden 

° Paprika, kaasblokjes, peper en zout en het ei door het gehakt kneden

° Draai balletjes van het gehakt ( ongeveer 30 )

° In een hapjespan de balletjes op flink hoog vuur opbakken tot ze mooi bruin zijn

° Dan de uien, peper en knoflook erbij doen in de pan  en na 3 minuten afblussen met 100 ml        kippenbouillon 

° Nu de tomatenblokjes en de tomatenblokjes en tomaten  puree erbij doen en  ongeveer  15          minuten zachtjes laten stoven zodat de smaak van de tomatensaus lekker loskomt 

° Als laatste nog wat peterselie door de saus roeren en klaar zijn je zelf gemaakte Spaanse              gehaktballetje

TIP: 

° Je kan natuurlijk ook 2 rode pepers  in plaats van 1 rode peper doe dan 1 hele peper door het gehakt en 1 hele door de saus maar laat dan de gewone peper achterwegen  

 

° Doe eventueel nog wat citroen / limoensap door de saus en een eetlepel suiker